スタバが満を持して挑む､日本の｢お茶革命｣ 今度は紅茶にあのフラペチーノの技術も注入

そこで今回は、従来の紅茶をベースに、付加価値をつけた商品を投入することとなった。特にこのシトラスティーで発揮されているのが、生果物の果汁を多く使っていることだ。

注ぎ込んだフラペチーノのノウハウ

都内で会見する水口貴文CEO（写真中央。記者撮影）

これは今までフラペチーノを販売するにあたり、バナナや白桃などの新鮮な果物を店舗で仕込んで、商品として提供してきたノウハウが存分に発揮されている。

スターバックスはシトラスティーを皮切りに、今後もティー分野で積極的に新商品を投入していく計画だ。「フラペチーノで培ったクリームやチョコレートなど、さまざまな食材の組み合わせを検討していく」（会社側）という。

飲料大手の伊藤園の推計によれば、コーヒー飲料の市場規模は9400億円だったのに対し、紅茶は4600億円で、緑茶は4150億円と、半分以下だった（2015年）。紅茶業界では、2010年の『TEA’S TEA』や、2011年の『午後の紅茶 無糖』（キリン）『ブレンディ スティックティーハート』（AGF）などヒットが相次いでいるが、いまひとつ市場拡大に拍車がかかっていない。

「ティーをコーヒー、フラペチーノに次ぐ第3の柱に育てる」と水口CEOは意気込む。フラペチーノは爆発的に売れるまで、10年近い時間がかかった。スターバックスは停滞する紅茶市場で、新境地を切り開くことができるのか。