水産物の「地産地消制度」、消費者の利点は?

米国で広がる加工・卸業者通さない流通手法

地域支援型漁業によって、漁師たちは、普段は市場に並ばないような魚も消費者に届けることができる (写真:Yuzu Image/PIXTA)

ほとんどの消費者は現在、地域支援型農業(CSA)について聞いたことがある。生育開始時に農場の一株を購入する見返りとして、1週間分の生鮮食品を割り当てられる仕組みだ。米国では1980年代から広がった。農家が収穫に対して公平な賃金を得られるとともに、資金支援を行った消費者は新鮮で、大抵は有機栽培された野菜や果物を受け取る権利を保証される。

一方で、地域支援型漁業(CSF)は歴史が浅いこともあり、あまり知られていない。2007年にメイン州で始まり、2015年9月現在は北米39ヶ所で行われている。CSAを水産物に適用したもので、CSFの加入者は漁場の一株を購入。この支払金は通常、加工業者や卸業者などを介さずに直接、地元の漁師に回され、彼らの収入安定に寄与する。

漁師は見返りとして、水揚げしたばかりの水産物を毎週ないしは隔週で提供する。その水産物がいつ、どこで、誰が、どうやって捕ったかも知らされるため、消費者を安心させることができる。

CSFの導入を進め、旗振り役を果たしてきた北西大西洋海洋連合のニアズ・ドーリー理事は「小規模な漁場で捕れる水産物が多様である点は、漁業コミュニティにとって頼みの綱だ」と語る。

漁師の収入安定につながり、環境とも共生

ドーリー氏によると、ニューイングランドの漁師は約60種類の魚や貝類を捕獲するが、そのうちスーパーマーケットに回されるのはせいぜい、昔からの納入実績がある12種類に過ぎず、残りは処分されてきた。

しかし、CSFによって漁師は、人気が高いものの買い叩かれてしまう水産物にこだわることなく、捕獲したすべての魚を販売可能だ。ミドリガニやコイなど、他の地域から侵入してきた生物も対象となる。漁師たちは、環境に逆らうのではなく共生して、乱獲で減った魚が再び増えるようにすることができる。

次ページおろし方や調理法を伝授、切り身での提供も
関連記事
Topic Board トピックボード
人気連載
Trend Library トレンドライブラリー
  • コメント
  • facebook
0/400

コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。

Access Ranking
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • いいね!

※過去48時間以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※過去1ヵ月以内の記事が対象

※週間いいね数のランキングです。

トレンドウォッチ
JR九州“脱鉄道”の成算

今年、上場を果たしたJR九州。豪華寝台列車「ななつ星in九州」は話題になった。しかし、人口減少などもあって鉄道事業の先行きは暗い。成長は非鉄道事業の成否に懸かっている。